EmpanadaAsturiana Tradicional. 30,00 €. Empanada asturiana tradional de las cuencas mineras. La elaboramos de forma casera con chorizo, panceta ahumada, huevo cocido y un «pixto» (pisto) cocinado a fuego lento en la cocina de carbón. La masa es una receta ancestral de masa quebrada cuyo resultado final es una mezcla de entre pan y hojaldre.
ElTruco: prepara la empanada con una masa crujiente . Como su nombre indica, la auténtica empanada gallega se elabora con una masa de pan muy característica y sabrosa, que puede ser más o menos gruesa en función del gusto de cada uno. De todos modos, si no tienes masa de empanada, también puedes preparar esta receta con
Boronaasturiana (receta de mi abuela) de del programa de televisión . Para la masa: Echar la harina de maiz en una mesa limpia y hacer un volcan en el medio,incorporar el agua poco a poco con una pizca de sal,ir amasando hasta conseguir una masa compacta y que no se os pegue en las manos,una vez que este bien amasada,la metemos en un bol
Sepincha la masa con un tenedor y se rellena con la salsa de tomate. Encima se echan tres huevos cocidos -cortados cada uno en tres rodajas- y el chorizo y el jamón en trozos. A continuación, se cubre la empanada con otra capa de masa, se enrollan los bordes y se disimula el remate con una tira de masa. Por encima se colocan otras
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masa de pan para empanada asturiana
